|
|
Provencaalse Kipschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode uien
1 Spitskool van ca. 1 kg
4 tomaten
500 g Kipfilet
Peper,zout
3 eetlepesl olijfolie
1 dl. kippenbouillon (van een tablet)
1 eetlepel mosterd (zaanse)
1 eetlepel oregano
Voorbereiding:
Pel de uien en snijd ze in halve ringen. Snijd de spitskool in grove repen.
Was de tomaten, snijd ze in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd de kipfillets
in stukken en strooi er peper en zout over.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en bak de stukken kip bruin. Schep de ui en de
kool erdoor en bak ze heel even mee. Voeg de bouillon, mosterd en oregano toe
en stoof het gerecht met de deksel schuin op de pan in ca. 20 minuten heel
zachtjes gaar. Schep de tomaten erdoor en warm het gerecht nog ca 1 minuut door.
Lekker met ciabatta brood en een halfzoete Rose wijn
|
|
|